Sač / Peka – Perinteinen hiiliteräksinen ulkouuni

Tuo aidot Balkanin maut omalle pihallesi. Sač, joka tunnetaan Kroatiassa nimellä Peka, on vuosisatoja vanha kypsennysmenetelmä, jossa ruoka valmistuu hitaasti kupumaisen kannen alla. Kansi peitetään hehkuvilla hiilillä tai kekäleillä, jolloin lämpö tulee samanaikaisesti ylhäältä ja alhaalta – aivan kuten perinteisessä kiviuunissa. Lopputuloksena on poikkeuksellisen mehukas liha, täydellisesti kypsyneet vihannekset ja syvä, aito maku.

Valmistettu korkealaatuisesta hiiliteräksestä, tämä sač kuumenee nopeasti, jakaa lämmön tasaisesti ja kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Käytön myötä teräkseen muodostuu luonnollinen suojaava patina, joka parantaa paisto-ominaisuuksia ja suojaa pintaa.

Olipa valmistettavana karitsaa, naudanlihaa, kanaa, kalaa, perunoita, vihanneksia tai vastapaistettua leipää, sač tarjoaa aidon puu- ja hiiligrillauksen tunnelman sekä makuelämyksen, jota tavallinen uuni ei pysty jäljittelemään. Hidas kypsennys omissa nesteissään säilyttää raaka-aineiden mehukkuuden ja korostaa niiden luonnollisia makuja.

Tekniset tiedot

• Kannen halkaisija: 450 mm
• Paistoastian halkaisija: 400 mm
• Paistoastian syvyys: 100 mm
• Materiaali: Hiiliteräs
• Polttoaine: Polttopuut tai grillihiilet

Ominaisuudet

• Valmistettu kestävästä hiiliteräksestä
• Perinteinen kupukansi takaa tasaisen lämmönjakautumisen
• 450 mm kansi säilyttää lämmön tehokkaasti
• 400 mm paistoastia, jonka 100 mm syvyys sopii erinomaisesti suurempien aterioiden valmistukseen
• Sopii käytettäväksi puulla, hiilillä ja avotulella
• Erinomainen hitaaseen paistamiseen ja hauduttamiseen
• Kehittää luonnollisen tarttumattoman patinan käytön myötä
• Sopii lihan, kalan, vihannesten, leivän ja pataruokien valmistukseen
• Vankka rakenne takaa pitkän käyttöiän

Miksi valita sač?

• Aito Balkanin perinteinen kypsennystapa
• Lämpö ympäröi ruoan tasaisesti joka puolelta
• Säilyttää lihan mehukkuuden ja vihannesten luonnolliset aromit
• Täydellinen mökille, retkeilyyn, ulkokeittiöön ja takapihalle
• Sopii erinomaisesti esimerkiksi karitsan, vasikan, kanan, kalan, mustekalan, perunoiden, vihannesten ja leivän valmistukseen
• Luo ainutlaatuisen ruoanlaittokokemuksen perheelle ja ystäville

Hoito-ohje

Ennen ensimmäistä käyttöä hiiliteräs kannattaa polttaa ohuella kerroksella ruokaöljyä, jolloin pintaan muodostuu suojaava patina. Käytön jälkeen puhdista astia, kuivaa se huolellisesti ja levitä pinnalle kevyt kerros öljyä ruostumisen ehkäisemiseksi. Oikein hoidettuna sač vain paranee käytön myötä ja palvelee vuosikymmeniä.

Valmistettu Suomessa – ILM Svets & CNC, jossa tarkka metallityö yhdistyy perinteiseen Balkanin ulkoruoanlaittoon.